クロムはインスリンが血糖を調整する際に必要なミネラルで、インスリンの働きを強める働きがあります。
炭水化物や脂質の代謝に関わり、多くの食品に含まれていますが、吸収されにくく成長とともに減少していくといわれています。
クロムが不足するとインスリンが上手く働かなくなり、糖尿病を発症しやすくなると考えられています。