必須脂肪酸

オメガ3 DHA・EPA・DPA

現代の食生活で使われている油の多くはオメガ6系と言われるもので、動物性脂肪やコーン油などがそれにあたります。
これらオメガ6系の油の過剰摂取は、体内でアラキドン酸に変化し、炎症やアレルギーの原因になり、がん・動脈硬化・心臓病などの危険因子になります。
一方オメガ3(α-リノレン酸)は不足しがちな油で、青魚に多く含まれるということは有名です。
このオメガ3はオメガ6系の油とは反対の性質を持っており、血液をサラサラにしたり炎症を抑えたり免疫力を上げるなど危険因子の中和が期待されます。
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